Galletas de alfajores para abrazar a tu familia
Anualmente el segundo domingo de Noviembre es el día para celebrar el abrazo en familia.
El propósito es promover la unión familiar a través del abrazo, una muestra de afecto, amor y cariño.
El abrazo tiene beneficios para la salud física, mental y emocional, promueve el bienestar en las relaciones interpersonales y fortalece los vínculos familiares. Reunir a la familia, compartir, reír y hasta jugar juntos un divertido juego de mesa, aporta valor al compartir de este día promovido como el “Dia del abrazo en familia”
Una fecha como esta sirve también para promover la experiencia de hornear en familia, si de reunirte con tus hijos, nietos, padres, primos, en fin con todos, e instituir un día para cocinar juntos, es por eso que hoy te propongo esta rica receta de galletas de alfajores. Prepara tu
delantal, reúne a tu familia porque aquí te van las indicaciones para hacer de este día algo diferente y con ¡mucho sabor!
Receta para galletas de alfajores
Ingredientes:
1 y ⅔ de tazas de harina de trigo
2 y ½ de tazas de maicena
2 cdtas de polvo para hornear
200 gr de mantequilla
¾ de taza de azúcar blanca
3 yemas de huevo
1 cdta de esencia de vainilla blanca
1 taza de arequipe o dulce de leche
⅛ de cdta de sal
Coco rallado
Nueces picaditas.
Preparación de esta receta:
En un bowl reúne la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
Bate la mantequilla hasta cremar e incorpora el azúcar y la esencia de vainilla.
Agrega las yemas de huevo una a una hasta esponjar.
Incorpora la harina previamente preparada y sigue batiendo hasta que se forme una masa. Prepara la superficie de una mesa lisa, y extiende la masa con un rodillo, corta círculos con un molde para galletas redondo de un diámetro entre 5 a 8 cm. Ten en cuenta que la cantidad de galletas dependerá del cortador que utilices.
Lleva al horno en bandejas por 15 minutos a 180°C.
Una vez listas saca del horno y deja enfriar por un tiempo prolongado de aproximadamente
tres horas como mínimo.
Para armar la galleta de alfajor.
Una vez frías las galletas, rellenar una manga desechable de repostería con arequipe
o dulce de leche,
cuenta la cantidad total de galletas que obtuvistes y la mitad de ellas las untamos con
el arequipe.
La mitad de las galletas sin untar serán las que unirás a las untadas.
Extiende en un plato el coco rallado o las nueces picaditas y pasa los bordes de las
galletas en el coco o nueces.
Conserva en un frasco limpio y grande, bien tapadas.
Tiempo de duración: tres meses aproximadamente.
Sirve en un plato al momento de compartir.
5 tips importantes para que esta receta de alfajores sea un éxito.
1.- Precalienta el horno a 180°C - 300°F antes de hornear las galletas. Este paso es primordial
porque la temperatura en grado indicado le dará consistencia y textura a la galleta.
2.-La galleta para alfajor está lista cuando esté dorada en la base. Evita dorar la parte superior.
3.- Rellena cuando estén totalmente frías, de lo contrario el dulce de leche se ablandara
demasiado.
4.-La masa para galletas de alfajores no se lleva a la nevera, una vez que esta lista se extiende con
un rodillo y corta los círculos.
5.- Esta es una masa quebradiza, no te asustes si la ves cuarteada, extiendela con un rodillo y listo.
Esperamos que esta receta y sus indicaciones, sean de mucho provecho para ti y tu familia.
Recuerda,aprovechar días como estos, para celebrar en familia.
Déjanos un comentario de como te quedo la receta, te leemos…
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